實驗用真空冷凍干燥機是針對目前現(xiàn)有的常規(guī)真空干燥及烘箱,進行改造升級換代而設(shè)計,利用真空干燥原理,通過將濕物料凍結(jié)到共晶點溫度下,使物料中的水分變成固態(tài)冰,然后在較高真空環(huán)境下,通過給物料加熱,將冰直接升華成水蒸氣,再用真空系統(tǒng)中的水汽凝結(jié)器將水蒸氣冷凝,從而達到物質(zhì)脫水干燥的目的。
實驗用真空冷凍干燥機的三大組成構(gòu)造:
1、箱體:來用空間利用率高的矩形箱體,底部設(shè)置排水口,側(cè)面開一觀察窗,箱體上還裝有壓力計、測溫電阻、放氣閥、滲氣閥、安全閥、噴淋進口接頭。
2、擱板:食品的降溫與開溫所需的能量都是通過換熱媒體傳導(dǎo)給擱板,再到食品。擱板采用特殊空心夾板,強度高,密封性好。擱板組件通過支架安裝在凍干燥箱內(nèi),上層要設(shè)置一塊板層作為熱量輻射補償板,確保箱內(nèi)食品的空間都處在相同的溫度環(huán)境下國,另外,擱板兩側(cè)和后面都設(shè)置擋軌,以避免食品盤或食品脫離擱板。
3、箱門:采用氣缸自動鎖緊裝置。確保:箱體內(nèi)部壓過程中所需要的真空度。真空泵工作時打開千箱蝶間,真空干燥室內(nèi)的空氣及水蒸汽經(jīng)過捕水器捕提水分后進人真空泵,由真空泵排氣口排出系統(tǒng),在真空泵的排氣口裝有油霧捕集器,以防止排出氣體中的煙霧污染室內(nèi)環(huán)境。為了防止水蒸氣進人泵內(nèi),系統(tǒng)配置了氣鎮(zhèn)閥,干燥過程中打開氣鎮(zhèn)閥。
實驗用真空冷凍干燥機的十一個特點:
1、具有干燥速度快,時間縮短3~10倍
2、能耗低,只有普通干燥機能耗的20%-30%
3、干燥溫度范圍寬(-55℃~120℃均能干燥),能在低溫范圍內(nèi)(-20℃~50℃)進行快速干燥
4、干燥室中真空無氧,干燥質(zhì)量可與原生態(tài)新鮮物料的質(zhì)量相毗美
5、它能對有機溶劑進行回收,有利于降低生產(chǎn)成本和環(huán)境保護,尤其適合于普通干燥機無法干燥的含有機溶劑的物料
6、立式開門式結(jié)構(gòu),可實現(xiàn)物料的原位凍干
7、控制系統(tǒng)以PLC為核心,采用觸摸屏作為人機操作界面,實時記錄凍干進程中多路溫度數(shù)據(jù),并可以曲線形式瀏覽,人機界面清晰、直觀
8、可預(yù)置擱板控溫曲線,實現(xiàn)升華過程的自動化
9、主機帶有USB接口,可將凍干數(shù)據(jù)實時上傳到計算機并對其實現(xiàn)保存、瀏覽、打印等功能
10、可以降低物料被氧化變質(zhì)的可能性,消滅物料中的細(xì)菌,保證品質(zhì);同時,物料原本的外形能得到很好的保留
11、實驗用真空冷凍干燥機是在低溫、真空狀態(tài)下對物料進行干燥的過程,并保持被干物料色、香、味、形狀和營養(yǎng)成分。且產(chǎn)品極易溶于水,能夠迅速復(fù)原,密封包裝后保存期長。